"Tout a commencé sur les rives du Bief Rouge, dans le Haut-Doubs. Après un détour sur les bords du Rhin, mes études m’ont conduit à Toulouse, où j’ai suivi le cours de la Garonne, avant de remonter la Pimpine pour finalement poser mes valises dans l’Entre-deux-Mers.
Passionné de bière et porté par l’envie de créer, j’ai fondé la Brasserie la Pimpine. Mais comme la Garonne puise sa force dans ses nombreux affluents, j’ai souhaité m’entourer d’amis pour m’accompagner, me conseiller et faire grandir ce projet."
"Originaire de Marseille, une ville bien plus connue pour son pastis que pour ses bières, c'est pourtant vers le monde du houblon que m'a conduit cette aventure !
C'est sur les bancs de l'école d'ingénieurs agronomes, que j'ai fait la rencontre de Lewis. Aujourd'hui, c'est avec enthousiasme que je le rejoins dans son projet "La pimpine".
Mon moteur : contribuer, avec les autres membres de l'équipe, à faire grandir ce projet brassicole audacieux à travers des échanges et une dynamique de groupe sincère."
"Né dans les collines d'Auvergne, puis émigré dans le Sud-Ouest pour les études.
Musique, théâtre, équitation, skateboard, plongée sous-marine, je suis avant tout un grand curieux qui aime l'aventure et la nouveauté.
Et justement, je vois ce projet comme une aventure de plus, entre potes, pour construire quelque chose ensemble, passer de bons moments, et tant qu'à faire, avec de bons produits."
"Toulousain d’adoption depuis mes 3 ans et aujourd’hui installé près des montagnes grenobloises, j’ai eu à cœur de rejoindre l’aventure de la brasserie La Pimpine.
Une belle opportunité de conserver le lien avec notre bande de copains, née sur les bancs de l’École d’ingénieurs agronomes de Toulouse.
Accompagner Lewis depuis les toutes premières visios où il nous partageait son idée, jusqu’aux premières dégustations et à la commercialisation des bières La Pimpine est un vrai plaisir et une grande fierté.
Une aventure humaine et entrepreneuriale dont je suis heureux de faire partie, et qui ne fait que commence !"
"Né à Lons Le Saunier dans le Jura, aux confins du comté, du vin jaune, des morilles et du poulet de bresse, où les territoires se rassemblent dans l’assiette pour se sublimer.
C’était une évidence que de m’associer au projet de Lewis pour créer saveurs et convivialité."
"J’ai grandi sur les berges de la Dordogne, où une pratique assidue du ballon ovale m’a familiarisé très tôt avec les bienfaits du houblon.
L’aventure de la Pimpine prolonge l’amitié de nos années d’études, et mélange le challenge de l’entreprise avec la convivialité d’une avec la convivialité de la bière !"
"Toulousain, ou Vendéen selon les humeurs. C'est à l'école d'agro que j'ai croisé la route de Lewis : coloc dès le premier jour, compagnons d'aventures, puis témoin de son faux mariage, il ne manquait plus qu'un beau projet autour de la bière pour boucler la boucle.
La Pimpine, c'est donc aussi un peu l'histoire d'une amitié, et l'envie de contribuer à faire vivre les grands projets (et rêves si j'ose dire) de ceux qui nous sont proches.
Pas brasseur pour un sou, heureusement que c'est Lewis qui s'affaire derrière les cuves, mais convaincu que les bonnes choses méritent d'être racontées, et que les meilleures aventures se vivent entre copains."
Création de bières locales de l’agriculteur au consommateur, en passant par le brasseur
• 99,5 % des matières premières issues de Nouvelle-Aquitaine et dans un rayon de 200 km
• 95 % des ventes dans un rayon de 50 km
Création d’un lieu convivial participant au dynamisme de la communauté de communes du Créonnais
• Afterwork tous les jeudis de 17h à 21h (prochainement)
• Organisation de visites de la brasserie et d’ateliers de dégustation (prochainement)
• Participation aux marchés du territoire
• Produire des bières de qualité dans le respect de la réglementation.
• Démocratiser les styles de bières (gamme éphémère).
• Organiser des ateliers de brassage (prochainement).
• Utilisation de fûts inox (et non de fûts plastiques jetables).
• Réduction de la consommation d’eau de 40 % grâce au matériel retenu.
• Valorisation des drêches : alimentation du bétail auprès d’éleveurs locaux.
• Traitement des eaux de brassage
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